本文摘要：

鲜鸡枞也可以做汤吃撕成条以后和鸡汤一起煨不外香味没有炸出来那么浓而已口感是另一种气势派头脆劲里带点甜汤很好喝就算是不用鸡汤鸡枞的香度也足够了。

鲜鸡枞也可以做汤吃撕成条以后和鸡汤一起煨不外香味没有炸出来那么浓而已口感是另一种气势派头脆劲里带点甜汤很好喝就算是不用鸡汤鸡枞的香度也足够了。

干巴菌很难洗洁净因为它和其他菌子纷歧样是整盘长在山地里的其他菌子是采来的它相当于是挖出来的加上外貌千沟万壑的纵横树叶松针泥沙都容易附着在内里很难抠出来要撕细了洗才行。

说到鸡枞云南人大多想到的是油鸡纵就是把新鲜鸡枞洗好以后用手撕发展条短条沥干水汽翻在大炒锅里加大量香油和着一点辣椒丝耐耐心心油煎出来的。

爆炒牛肝菌见手青作为很是容易中毒的菌类云南人对牛肝菌和见手青的执着省外的人可能是无法明白的。炒牛肝菌要有点履历才行家里吃这道菜虽然算不上隆重其事但一般都是由履历富厚的尊长来炒小辈们管吃就行。

做法就是加干椒或是鲜辣椒炒一定得有大蒜这是民间吃野生菌必放的工具不管科学与否吃菌还是得入乡随俗慎重些。

喜欢吃香脆口感的就炸干一些喜欢软香的就少炸一会儿炸锅以后直接锅里候凉再分装进各巨细容器来注意一点油都别剩在锅里炒过鸡枞的油都是香的别浪费。短暂的菌子季已往之后就能靠它撑过一段没有菌的缓冲期。

青椒干巴菌干巴在云南方言里指一种风干肉类牛肉极香极鲜味。干巴菌身为菌子却有着干巴肉的香味是以得名。但吃不惯的会以为是土腥味太重。